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项目 时间 价格 所含内容事项 难度指数
翻糖蛋糕 12天 5880元 学习内容:
翻糖饼干 制作 翻糖纸杯蛋糕 制作
帮帮糖 制作
翻糖蛋糕制作:花卉 卡通 包包
卡通人物的制作:男孩 女孩 麦昆小汽车
卡通动物的制作:卡通小熊 kitty猫 小黄鸭
毕业作品:6寸卡通公仔蛋糕或花卉蛋糕 可带走
学习课程安排
1.第一天:原物料的认识(翻糖皮的认识及储存方式,干佩斯的认识及储存方式,翻糖皮及干佩斯的调色方式)。
各式翻糖工具的认识及使用方法。
平面压花的制作工艺(其中包括五瓣花,叶子,蝴蝶,雏菊)
2.第二天:立体花卉的制作:玫瑰,蝴蝶结,小碎花,立体五瓣花。
3.第三天:奥斯汀玫瑰,康乃馨,牡丹。 圣诞树,波板糖的制作。
4.第四天:毛莨,马蒂莲,多肉植物,卡通小熊;ɑ懿妨废。
5.第五天:饼干胚底的制作。糖霜的制作与调色。
翻糖饼干的组装与搭配;拉线与吊边。棒棒糖胚底的制作及装饰。
6.第六天:黄油纸杯的胚底烤制及组装组装。
翻糖磅蛋糕胚底的制作及讲解。
翻糖蛋糕夹心馅的制作。
7.第七天:卡通人物的制作:男孩 女孩 麦昆小汽车
8.第八天:卡通动物的制作:卡通小熊 kitty猫 小黄鸭
9.第九天:蛋糕包面手法及装饰手法。
10.第十天:所学课程练习。
11.第十一天:香奈儿包(奢侈品类)的制作及讲解。
12.第十二天:毕业作品出样。
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